Het nieuw Afrikaans kookboek

Hardcover

Inkijkexemplaar

Het nieuw Afrikaans kookboek Hardcover

  • Een kookboek vol inspiratie voor de culinair avonturier.

  • Met meer dan 90 recepten vanuit het hele continent.

  • Dit kookboek biedt een frisse blik op de Afrikaanse eetcultuur in de breedste zin van het woord.

  • Ontdek de smaken, aroma's, kleuren en gerechten van modern Afrika.

Lees meer
€ 19,95
OF
  • Eerlijke cadeau's
  • Je koopt eenmalig een cadeau en zit nergens aan vast
  • Veilig en eenvoudig betalen met iDeal, creditcard, incasso of acceptgiro
  • Mastercard
  • Ideal
  • Visa
Beschrijving

De interesse voor de hedendaagse Afrikaanse cultuur neemt toe en de stedelijke keuken in Afrika is volop in beweging. Met dit boek willen de auteurs een moderne culinaire Afrikaanse identiteit laten zien. Op reis door verschillende Afrikaanse landen gaan ze op zoek naar  nieuwe smaken, verrassende ingrediënten en traditionele favorieten. De recepten die ze beschrijven in combinatie met de prachtige foto’s en verhalen van de mensen die ze ontmoeten leveren een kleurrijk boek op dat geen lezer kan weerstaan.

 

Bijzonderheden
Artikelnummer 501476
Auteur Ingmar Niezen & Sean Fitzpatrick
Soort boek Hardcover
Aantal pagina's 224
Extra informatie

De auteurs zijn aanwezig tijdens de Afrikadag op 17 november 2012 in Amsterdam (lokaties: Paradiso, De Balie en het Barlaeus Gymnasium). Tijdens deze dag veel workshops, debatten etc. Ook veel aandacht voor de culturele aspecten van Afrika.



In de pers

Janneke Vreugdenhil, culinair journalist NRC

Het nieuw Afrikaans kookboek is de beste gids denkbaar voor een reis over het Afrikaanse continent: aanstekelijk, ontroerend, inspirerend en bovenal buitengewoon yummie!

De Telegraaf (8 oktober 2012)

Ze reisden over het Afrikaanse continent en konden bij thuiskomst de geuren, specerijen en authentieke Afrikaanse gerechten maar niet vergeten. Dus schreven ze de recepturen op in een boek: Het nieuw Afrikaanse kookboek, geschreven door Ingmar Niezen en Sean Fitzpatrick. Een fraai kookboek met gerechten uit alle uithoeken van het Afrikaanse continent. . . .

Het is even wennen, maar wat maakt koken leuker dan andere culturen ontdekken? De porties zijn relatief groot, warm (ook 's ochtends), de maaltijden zijn niet altijd even gezond, maar de recepten zijn wel uniek, origineel en authentiek. Tegen verwachting in zijn de meeste ingrediënten goed verkrijgbaar in een doorsnee supermarkt. Dat kookt natuurlijk wel zo gemakkelijk. De Afrikaanse keuken leeft in dit kookboek. Kook je deze recepten dan ontdek je gegarandeerd nieuwe geuren, kleuren en smaken. En dat is toch waar een echte hobbykok naar zoekt? Onalledaags, maar smakelijk.

Het Noordhollands Dagblad (24-10-2012)

Uitdaging was dat we geen stylingspullen mee hadden genomen op onze kooktrips naar Afrika. Ik trok bij mensen thuis gewoon de keukenkastjes open op zoek naar borden. We wilden alleen maar spullen en ingrediënten gebruiken uit Afrika, om het zo authentiek mogelijk te laten zijn. Wat men kookt, is natuurlijk afhankelijk van de geschiedenis en geografie van een gebied. In het algemeen kun je zeggen dat er in het oosten kruidige gerechten zijn met Arabische en Indiase invloeden en dat het eten in het westen pittiger is.

Dagblad van het Noorden ed. Drenthe Noord (2-11-2012), Gooi- en Eemlander ed. Gooi- en Vechtstreek (2-11-2012)

Het heeft wat ons betreft veel te lang geduurd, het verschijnen van een Afrikaans kookboek. Graag verwijzen we u naar het leuke, leerzame en vooral Nieuw Afrikaans Kookboek.

NRC Next (30-11-2012)

Ingmar Niezen en Sean Fitzpatrick nemen je mee op reis over het Afrikaanse continent naar de plekken die er het meest toe doen: de keukens van de mensen die er wonen. En wat een weelde aan beelden, verhalen en recepten levert dat op. Of je de Afrikaanse keuken nu al kent of niet, dit boek is zo aanstekelijk dat je onmiddellijk aan de slag wilt. Proeven, die Nigeriaanse yam-garnalenkoekjes met peri-perisalsa of die Soedanese aubergine-pindasalade.

Het Parool (29-12-2012) - Johannes van Dam
Verder is het boek ingedeeld naar eetmoment: ontbijt, lunch, avondeten, met wat zoetigheid en spannende dranken die we zo kunnen navolgen. Al met al een aardig, spannend, fraai vormgegeven kookboek dat iets toegankelijker had kunnen zijn, maar daarmee heeft het wel iets van 'duister' Afrika zelf, met een verrassing over iedere berg en om iedere hoek. Alleen zijn de verrassingen hier allemaal aangenaam. Net als de prijs.

Het Parool (2-1-2013)
Recept uit het Nieuw Afrikaans Kookboek in rubriek 'koken met Johannes' :
Maisdumplingtaart met in de oven geroosterde tomaten .
Het Parool (3-1-2013)
Recept uit het Nieuw Afrikaans Kookboek in rubriek 'koken met Johannes' :
Kip in kokosmelk met limoen (uit Madagaskar).

Het Parool (4-1-2013)
Recept uit het Nieuw Afrikaans Kookboek in rubriek 'koken met Johannes' :
Bananencake met kruimige vla.



 

Klantbeoordelingen
Jouw review toevoegen

Schrijf je eigen review

Je plaatst een review over: Het nieuw Afrikaans kookboek

    Value