In Un Buku staan 10 Surinaamse families centraal. Soms zijn het heel gewone families met bijzondere recepten en verhalen, soms bevinden zich BN'ers in die families.
De bijzondere levens- en familieverhalen worden opgetekend door Eveline Stoel, auteur van het succesvolle Asta's Ogen.
De verschillende families, die inmiddels alweer jaren in Nederland wonen, delen (soms voor het eerst) hun geheime familierecepten met de lezer. Daarbij vertellen zij ook steeds hun verhaal: familiegeschiedenissen, eetgewoonten (en hoe die verschilden van de Nederlandse), en koken met de weinige zaken die in Nederland verkrijgbaar waren.
Dit maakt van Un Buku meer dan een verzameling bijzondere en lekkere recepten. Het is ook een document van een eetcultuur, een hommage aan de Surinaamse keuken.
Beeld is belangrijk in het boek: de geïnterviewde families worden geportretteerd, en alle gerechten zijn voorzien van prachtige foto’s. Bij het maken van de recepten is gelet op de maakbaarheid en de verkrijgbaarheid van de ingrediënten. Achterin het boek is een receptenlijst op Surinaamse en een op Nederlandse namen opgenomen.
Over de auteurs:
Mirjam van der Rijst is stylist en boekenmaker. Het succesvolle Kookboek voor meisjes van 8 tot 88 is bijvoorbeeld van haar hand.
Eveline Stoel (1971) studeerde Culturele Studies aan de Universiteit van Amsterdam. Als freelance journalist publiceerde ze onder meer in Het Parool, HP/De Tijd en NRC Handelsblad. Daarnaast is Eveline Stoel de auteur van Asta’s ogen, het waargebeurde verhaal van een Indische familie (Nijgh & Van Ditmar).
De fotografie is verzorgd door Harold Pereira.
Un Buku is de opvolger van het bekroonde Boekoe Kita en Boekoe Bangsa.
Een uitdagende ontdekkingsreis. Langs kleuren, smaken, verhalen en inspirerende gerechten. Mooi opgeschreven, mooi gefotografeerd, mooi gekookt. Echt een fijn boek (Delicious).
